Pils oder Weizenbier? Deutschland ist bekannt für seine Bierkultur, die viele regionale Spezialitäten umfasst. Hier stellen wir die beliebtesten Biersorten des Landes vor.
Pils
Das beliebteste Bier in Deutschland ist das Pils, ein helles, goldenes Bier mit einem hopfigen und bitteren Geschmack, das vor allem im Norden, Westen und Osten des Landes sehr geschätzt wird. Der Name stammt von der tschechischen Stadt Plzeň, in der im 19. Jahrhundert eine Brauerei errichtet wurde, um das schlechte Bier zu verbessern. Josef Groll aus Bayern brachte ein neues Rezept für untergäriges Bier mit, das die Grundlage für Pilsner wurde. Dieses Bier wird in speziellen, tulpenförmigen Gläsern serviert.
Weizenbier: der Sommerhit
Weißbier, auch als Weizenbier bekannt, ist eine der beliebtesten Biersorten in Deutschland, besonders im Süden des Landes. Es hat eine lange Geschichte und war im Mittelalter verboten, weil Weizen nicht für die Bierbrauerei verwendet werden sollte. Heute ist es besonders im Sommer beliebt, dank seines fruchtigen Geschmacks und des relativ hohen CO2-Gehalts. Es wird aus hohen, leicht gebogenen Gläsern getrunken, und das Eingießen gilt als Kunst.
Regionale Biersorten
Im Süden Deutschlands, besonders in Bayern, ist das Helles oder Exportbier sehr verbreitet. Es enthält weniger Hopfen, hat einen leicht süßlichen Geschmack und wird gefiltert.
Im Rheinland gibt es zwei Bierspezialitäten: Kölsch aus Köln und Alt aus Düsseldorf. Nach der Kölsch-Konvention von 1986 dürfen nur 24 Brauereien in Köln Kölsch brauen. Altbier aus Düsseldorf hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen leicht bitteren Geschmack durch das obergärige Brauverfahren.
Berliner Weisse
Die Berliner Weisse ist ein spritziges, leicht säuerliches Bier, das seit dem 16. Jahrhundert in Berlin beliebt ist. Es wird mit Himbeer- oder Waldmeistersirup gemischt und durch einen Strohhalm getrunken.
Craft Beer
Junge deutsche Brauereien bieten innovative neue Craft-Biere an, die in kleinen Chargen nach traditionellen, aber einzigartigen Rezepten gebraut werden. Die meisten Brauereien in Deutschland sind unabhängig und machen mehr als 90 % der insgesamt 1492 Brauereien im Land aus.
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